揚げ油、炒め油として <食品・雑誌・料理>
使用されるほか、中華料理などで仕上げに薫り付けとして加えられることもある。とくに韓国料理にはトウガラシと並んでごま油の風味は欠かせない。 韓国では日本より原料を強く焙煎したものが好まれる。 黒ゴマを搾った赤銅色のものを「黒絞り」、白ゴマを用いた淡黄色のものを「白絞り（しらしぼり）」と呼び、後者の．．
update:2009年11月22日
【贈る言葉】■塩の辛さ、砂糖の甘さは学問では理解できない。だが、... （松下幸之助）
検索サーチガビアル
「心地いい快適な暮らし」をテーマに『検索サーチガビアル』は、サーチです。■塩の辛さ、砂糖の甘さは学問では理解できない。だが、... （松下幸之助）
Copyright (c) 2008 検索サーチガビアル All rights reserved.